25 Ağustos 2007 Cumartesi

Mercimek Köftesi

Bu aralar aslında bir çok bloglardan denemeler yapıyorum hangisini ekleyeceğimi düşünürken arşivime bir göz atıyim dedim ve aylar önce yaptığım mercimek köftesini eklemeyi unuttuğumu farkettim. Aslında mercimek köftesi yapmayı bilmeyende yoktur herhalde ama arkadaşlarım bende yediklerinde çok lezzetli olduğunu söylerler ve tarif isterler o yüzden kendi yaptığım şekliyle tarifimi veriyorum.
Malzemeler;
- 2 su brd. kırmızı mercimek
- 1 litre su
- 1 su brd. ince bulgur
- 2 baş soğan
- Zeytinyağı
- Domates ve biber salçası karışımı
- Taze soğan
- Maydonoz
- Tuz, karabiber, kimyon
- Limon
Soğan zeytinyağı ile kavurulur ve salçada eklenerek soğumaya bırakılır.
Mercimek su ile haşlanır fakat iyice susuz kalmaması gerekiyor. Ne çok sulu nede susuz kalmamalı. Eğer susuz kalırsa kuru olabilir ve toparlamak zorlaşır . Ocağın altı kapatılınca bulgurlarda eklenerek üstü kapatılarak bulgurların şişmesi beklenir. Biraz ılındıktan sonra salçalı karışım ile karıştırılır ve yoğurulur. En son taze soğan , maydonoz tuz, karabiber ve kimyon konularak yoğurulur ve köfte şekillleri verilir. Bana kalırsa mercimekli köfteye kimyon çok hoş bir tad veriyor damak zevkinize göre kimyon oranını ayarlayabilirsiniz. Üzerine limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun..

15 yorum:

Pinar dedi ki...

Canım ellerine sağlık nefis gözüküyor. Bayılırım mercimek köftesine. Şimdi pazar pazar yaptıracaksın bana köfteyi. Sonra da alcaz kiloları.

Almula dedi ki...

Selda'cığım ellerine sağlık nefis görünüyor bende mutlaka kimyon eklerim çok güzel bir tad oluyor.
Sevgilerimle iyi haftalar canım...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Selda'cığım ellerine sağlık. Çok severim, harika görünüyor.
Sevgiler,

fidaneli dedi ki...

Selda cım; kızım bayılır, bende yapım barı... Bi de kendıme gelebılsem ahh ahh...

sevgıler
fidan

hayatkazanbenkepce dedi ki...

Malatya lı olarak biz de çok severiz mercimekli köfteyi.Ellerine sağlık canım çok güzel gözüküyor.
Bu arada beraat kandiliniz mübarek olsun ,Allah dualarınızı kabul etsin .(amin)

lezzetlilerim dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM NEFİS GÖRÜNÜYORLAR. BENDE YAPARIM SIKLIKLA
KANDİLİN MUBAREK OLSUN
SEVGİER

Acemi Şef dedi ki...

Bol kimyonlusuna bayılırım, çok güzel görünüyorlar... Yok hem bebekkokusundan hem buradan bu kadar baskıyı kaldıramayacağım, kalkıp yapıyorum :(

Aybike Ceylan dedi ki...

Ahh Selda'cigim ahh,
Cok severim, ellerine saglik.
Kandilini kutluyor, sevgilerimi yolluyorum

fidaneli dedi ki...

Selda cımm; acilen yardım yyaaa:((( sende görmustum sanırım kac cm lık kalıp, kaç kişilik diye.. ama şimdi bulamıyorum:( yardımcı olurmusun bacım yaa.... maıl atabılırsen cok sevınırım...
mof_baydar@hotmail.com

sevgıler
fıdan

Nalan Kaplan dedi ki...

Selda'cığım kim sevmezki mercimek köfesini :) nefis görünüyor eline sağlık.Sevgiyle kal...

Berrin dedi ki...

Hepsi de çook lezzetli görünüyorlar. Ellerine sağlık.
Sevgiler,

www.berrince.com

SelServis dedi ki...

Pınarcım almazsın bununla kilo. MErcimek ve bulgur ne kadar kilo aldıracakki sen yap canım.
Almulacığım hakikaten öyle kimyonsuz tad alınmıyor bundan.
Burçinim teşekkürler canım.
Fidancım teşekkürler .
Hayatkazanbenkepce , Azize ve Aybike çok teşekkür ederim. Benim gecikmeli oldu ama sizinde kandiliniz mübarek olsun.
Nalanc'cığım teşekkürler.
Sevgiler..

cafe gusto dedi ki...

Off of of Seldacığım bayılırım mercimek köftesine.Ellerine sağlık.Gerçekten çok canım çekti.
sevgiler...

yeşil kivi dedi ki...

merhaba, güzel bir hafta sonu dilerim...

leziz dedi ki...

selam canım mercimek köftesi harika görünüyor...ellerine sağlık...

özlem

Related Posts with Thumbnails