Bir doğum günü 2 pasta

Bu pastaları eltim Hande ile birlikte oğlu deniz gözlü Mert için hazırladık. 2 gecemiz mutfakda geçti ama 2 kişi çalışmakda çok güzelmiş. Ayrıca sonuçtada herkesin beğenisini almak yetiyor tüm yorgunluk unutuluyor. Gece yaptık diyorum çünki buralarda gündüzleri biz bile erimek üzereyiz güneş battıkdan sonra ancak başlayabildik işlere. Önce bir pastamı yapsak 17 kişiye nasıl yettiririz diye düşünürken, sonra acaba 2 katlı bir spiderman pastasımı yapalım dedik. Zaten ilk pasta kesinlikle Spidermanli olucaktı. 2. yide pasta sahibine bırakalım dedik ve benim katalog gibi kullandığım kitapları karıştırmaya başladık. O mu olsun bu mu olsun diye seçerken Carol Deaconun kitabındaki fanatik pastasına vuruldu Mertcik. Fenerbahçe fanatiğide olunca bu pastayı Sarı laciverte uyarlayalım dedik .
2 pastadada aynı kremayı kullandık ama pandispanyaları farklı olsun dedik. Spiderman'li pastada Sevgili Burcu'nun bol çikolatalı pandispanyasını yaptık. Gerçekten harika bir lezzetdi özelliklede benim gibi çikolata delisi olanlar için süper bir pandispanya.
Diğer pastada Emel Başdoğanın meşhur ıslak pandispanyasını yaptık. Kitapdakine göre yarım ölçüleriyle;
-6 yumurta
-170 gr toz şeker
- Yarım çay bardağı portakal suyu
-112 gr un
- 50 gr kakao
Yapılışı; Yumurtanın akları ve beyazları ayrılır. Aklar şekerin yarısı ile iyice köpürüm bıçakla kesildiğinde ikiye ayrılacak kıvama gelene kadar çırpılır. Sarılarıda şekerin diğer yarısı ile mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır. Portakal suyu eklenerek karıştırılır. Daha sonra her iki karışımda birleştirilerek elenmiş un ve kakaoda katılarak spatula ile yumurtalar söndürülmeden karıştırılır.
Kremamız içinde yine aynı kitapda ve aynı tarifde kullanılan vanilyalı krema tarifini kullandık.
-225 gr toz şeker
-75 gr nişasta
-15 gr un
-750 ml süt
-2 yumurta
-Vanilya
-1 sb krema
Yapılışı;
Tozşeker, un ve nişasta tencerede karıştırılarak süte yedirilerek karıştırılır.Yumurtalar içerisine kırılarak iyice karıştırılır. Tencere ateşe oturtulur sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Ateşden alınır vanilya eklenerek soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra krema eklenerek karıştırılır.
Pastaların içerisinde ananas ve beyaz çikolata parçaları kullandık. Bulabilseydik bademde koyma düşüncesindeydik ama yazlık beldelerde badem bulunmadığını görmüş olduk böylece.