Beşamelli Tavuk

Aslında çok bilindik bir yemekdir ama ben genelde dışarıda yediğim lezzetleri bir araya getirerek oluşturdum bu tarifi. Belki herkes biliyordur ama bana nedense bana özgüymüş gibi geliyor .
Genelde yemekleri yaparken belli bir ölçümde yoktur malzemeleri gözkararı ayarlarım. Ben genelde bütün tavuk aldığımda tavuğu 3 şekilde değerlendiririm. Düdüklü tencerede 35 dk. pişirdikten sonra suyunun bir kısımıyla ve etlerinin bir kısımıyla çorba yaparım. Bir kısmını su ve et olarak ayırıp pilav için saklarım. Etin diğer kısımınıda parçalayıp bu yemeği yaparım. O yüzden tavuk eti konusunda tam bir şey söyleyemeyeceğim.
Yapılışı;
- Haşlanmış tavuk eti
- 2 adet orta boy küp küp doğranmış patates
- Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
Beşamel sos için
- 1 y.k. margarin
- 2 y.k. un
- Aldığı kadar süt
- Kaşar peyniri rendesi

Ben beşamel sos hazırlarken yine ölçülere sadık kalmam. Sizler için bu sefer dikkat etmeye çalıştım. Dolu dolu 1 yemek kaşığı margarini erittim ve 2 y.k. unu kokusu çıkana kadar kavurdum. Daha sonra azar azar karıştırarak sütü ilave ettim. Yarım litre civarı süt gitmiştir sanırım. İstediğim kıvamda olunca süt eklemeyi bırakıyorum.

Küp küp doğranmış patatesleri kızartıp , haşlanmış ve didilmiş tavukların içine konur. Bezelyelerde haşlanarak bunlara karıştırılır ve bir borcama konur.
Beşamel sos hazırlanarak yarısı bu karışıma eklenir ve karıştırılır. Diğer kalan yarısı üstüne konularak . Fırında bir süre pişirilir. Pişmesine doğru fırından çıkartılıp üzerine kaşar peyniri rendesi konulur ve kaşar peyniri kızarana kadar pişirilir.