Yine bir Barbie pasta ve Babalar günü pastası

Barbie pasta yapmaayı çok isterken bir haftada 2 tane yapmak kısmet oldu. Her yaptığım pastanın bir diğerinden farklı olmasını istediğimden bunda böyle bir tasarım çıktı ortaya. Ama şunuda söylemek lazım sıcaklarda şeker hamuru çalışmak tam bir eziyet neyseki klimalar imdadımıza yetişiyor yoksa tüm emeğime acırdım.

Veee bu haftanın 3. pastasıda Babalar günü için yaptığım pasta. Pastanın modeli Carol Deacon'un koltukda uyuyan adam pastasından esinlenerek yola çıkıldı .Ben biraz daha bize özel olsun diye Ege'yi ve dedesini yaptım pastanın üzerine.

Pastamızın içinde çok sevdiğim Bitter küvertürlü ganaj (200gr küvertür- 200 gr krema) ve frambuaz ikilemesini koydum ve sonuç yine harikaydı. Bu ikili kesinlikle harika bir tad çıkartıyor ortaya.
Bu seferki pastanın yapılışında fırsat buldukça birkaç resim çekmeye çalıştım. Aslında birçok yerinde yine resim çekmeyi unutsamda önemli birkaç hususu çekebilmişim.

Öncelikle yuvarlak şekilde yaptığığımız pandispanyamızı koltuğun arkasını ve altını yapabilmek için 3 te 1 ini keserek her iki tarafınıda kremalıyıp bir gece dolapda bekletiyoruz. Daha sonra ilk şekildeki gibi yerleştirip üzerini krema ile kaplıyoruz. Daha sonra şeker hamuru kaplama işlemine başlıyoruz.











Hamuru kapladıktan sonra koltuğun kenar fırfırlarını yapmaya geçiyoruz. bunun için bir ucu tırtıklı diğer ucu düz olan iki farklı boyutda yuvarlak kalıplarımdan faydalandım.
Şekildeki gibi önce dışını büyük tırtıklı kalıpla kestikden sonra içerisini yuvarlak düz bir kalıp ilse keserek resimdeki gibi kürdan ile volon oluşturuyoruz. Koltuğun uç kısımlarına yapıştırıyoruz. Yastıkları keserek yapıştırıyoruz ve bu aşamadan sonra figürleri yapmaya başlıyoruz.
Şekildede görüldüğü gibi önce yuvarlak oluşturularak elimizle yüz şekli vermeye çalışıyoruz. Göz oyuklarını açarak beyaz yuvarlakları yapıştıyoruz. Ben biaz kuruyunca beyazların üzerie gıda kalemi ile göz bebeklerinizi çizdim. Kulak burun ve saçları hazırlanıp yapıştırılır.

Figürümüzün önce bacaklarından başlanarak koltuğa yerleştirmeye başlanır. Daha sonra gövdesi yapılır ve kafası yerleştirilir. Tüm bu işler bittikden sonra kollar, eller ve ayaklar oluşturulur. Ben eli en basit bu şekilde oluşturuyorum. Önce sağdaki gibi bir şekil oluşturup parmakları bıçak ile keserek şeker hamuru modelleme setim ile parmak şekline getirmeye çalışıyorum.

Basitçe figür aşamalarını ve yerleştirmesini anlatmaya çalıştım. Bir fırsat bulabilsem çok daha detaylı anlatmak isterdim ama hep yapıp hem fotoğraflamak birde sıcaklarda oldukça zor oluyor.